荊州連鎖特色餐飲門店裝修設計
發布時間:2020-06-03 新聞來源:楚潛裝飾
荊州連鎖小微餐飲店面環境逼格這件事,肯定是不能去學“俏江南”了。
第一:咱裝修預算少。好不容易漸漸擺脫了路邊攤店的印象,也開進了有模有樣的MALL、CBD。每平米1萬2的裝修費,您咬牙跺腳任性一把可以,但您也要問問那些合作商、加盟商是否樂意。80方小店裝修花費近百萬,幾時賺的回來?

第二:咱單店面積小。“外婆家們”的設計,采用的是場景還原式室內裝飾手法,怎么理解呢,它面積大,可以搬幾棵碩大枯樹、幾條老舊木船放那造意境。咱才不到100方,小的30-50方,寸土寸金的地,除去廚房操作間,餐位都嫌擺放不夠,哪還有空間玩這些?再小的10-20方的奶茶店之類那就更不用說了。
第三:咱得靠標準復制數量規模擴張。“俏江南”趕上年成好每年新開10家8家的,就算是個戰略,咱要是每年新開10家8家可能就得喝西北風。連鎖小微餐飲的盈利還是靠數量規模效應,快速上規模,靠的是標準化復制。“俏江南” 一店一設計,一家店裝修好幾個月,慢慢打磨,您坐得住么?

這位連鎖小微餐飲老板聽完,深吸了口氣,迫不及待地追問:那我該怎么辦?
功能創新:開放式廚房
移動互聯時代,人與人更近、人與物更近,人與食物更近、食物與情感更近?!秹鬯局瘛酚^察客人的用餐狀況微調壽司,確??腿讼硎艿骄繕O美味,《深夜食堂》菜單只有一例套餐,卻可以根據客人要求利用現有食材,演繹出一幕幕溫情市井故事。連鎖小微餐飲若還只停留于空洞的綠色健康、清潔美味等說辭,也太Low了吧,敢不敢把食物的產地、食材、工藝、流程等開放給食客,并與食客互動?
8590不再聽信于自上而下的說教,她們信奉所見即所得。開放式、集成式、個性化點餐收銀+廚房操作間,是連鎖小微餐飲的必然。連鎖小微餐飲的人格是餐品,餐品的人格是產地、食材、工藝、流程,沒有什么比開放式廚房更能淋漓盡致表現餐品人格、餐飲人格。什么工業混搭這那風的都是被設計師們用于吹噓技巧,連鎖小微餐飲的靈魂,在開放式廚房,門店設計創新,請從開放式廚房開始。

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專注專業 精耕餐飲領域
楚潛裝飾核心成員對餐飲行業數年的研究和服務,對餐飲行業的商業模式、行業特征、品類特點、品牌策劃、形象構建都有深入的研究和豐富的實操經驗,楚潛裝飾精耕餐飲業品牌策劃+空間裝飾+軟裝陳列。
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全案服務 系統化一體化
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楚潛裝飾人氣餐飲形象設計,從餐飲的定位開始,品牌創建,形象設計,餐廳動線規劃,店招門頭,空間裝飾,家具陳列,照明設計,VI應用設計,廣告設計等餐飲形象方面,始終以實現餐飲盈利為核心,實效落地。
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